tào phớ là thực phẩm bổ dưỡng có thể chế biến được nhiều món ăn thú vị. Một mâm cơm chay ngày rằm hay phối hợp những nguyên liệu khác tạo mùi vị mới lạ. Góp phần “đổi gió” cho bữa cơm hằng ngày nhàm chán với thịt, cá quen thuộc. Tuy nhiên, các chị em lo sợ tào phớ bán bên ngoài chứa hàm lượng thạch cao ảnh hưởng sức khỏe. Vậy thì cùng Bếp xắn tay áo tự làm món ngon này với chiếc máy xay sinh tố.
Nguyên liệu chính để làm tào phớ non chính là những hạt đậu nành giàu dưỡng chất quý. Góp phần ổn định cholesterol trong máu luôn ở độ cho phép, cho trái tim khỏe mạnh. Cùng với giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh đái tháo đường, thừa cân, loãng xương và ung thư. Đặc biệt rất có ích cho việc duy trì vẻ đẹp của làn da mềm mịn, hồng hào và phòng ngừa lão hóa.
Tự làm tào phớ non trắng mềm chay mặn đều sử dụng được
tào phớ non luôn là món ăn được nhiều chị em yêu thích bởi giá rẻ và nhiều chất bổ. Lại là cứu cánh rất tuyệt vời cho những ngày bận rộn không có nhiều khoảng thời gian vào bếp. Nhân những ngày nghỉ, các nàng có thể làm loại thực phẩm này để dành những lúc không đi chợ. Cả nhà vẫn có mâm cơm ngon lành cành đào nhé.
Nguyên liệu
- 400 gram đậu nành
- 6 thìa canh giấm
- 2 muỗng cafe muối
Các bước thực hiện
-
Sơ chế đậu nànhĐậu nành ngâm cùng 2 lít nước trong vòng 8 tiếng. Khi đủ khoảng thời gian, sử dụng tay bóp để tách vỏ đậu nành.Tiếp tục rửa qua nước, đãi vỏ và bỏ những hạt hư, đưa vào rổ cho ráo nước.Chuẩn bị tô, đưa vào phần giấm, muối cùng 4 thìa canh nước lọc. quậy đều cho muối tan. Thế là đã có nước chua để làm tào phớ.
-
Xay đậu nànhChia đậu nành làm hai phần, tuần tự đưa vào máy xay sinh tố cùng 500ml nước lọc. Xay nhuyễn rồi đổ qua miếng vải mỏng và lược lấy phần nước và xác đậu. Cho tiếp phần xác vào máy xay cùng 500ml nước để xay lần nữa và gạn phần nước đậu.Thực hiện các bước giống vậy với phần đậu nành còn lại.
-
Nấu đậu nànhCho nước đậu nành vào nồi, bắt lửa vừa, sử dụng sạn gỗ quậy đều theo 1 chiều. Liên tục vớt bọt nổi lên trong quá trình nấu.Khi thấy nước đậu sôi lên, cho phần nước chua vào từ từ và khuấy liên tục. Khi đậu kết tủa và nước trong thì tắt lửa.
-
Làm tào phớ nonChuẩn bị khuôn, vệ sinh sạch sẽ, lót miếng vải mỏng lên trên. Vớt phần kết tủa đưa vào khuôn, sử dụng muỗng ép chặt rồi gấp miếng vải lại, đậy nắp khuôn và sử dụng vật nặng đè lên trong 1 tiếng.để mắt tới không đổ nguyên nồi nước đậu vào khuôn sẽ làm phần kết tủa rã ra.
-
Thành phẩmSau 1 tiếng, bạn có thể lấy tào phớ ra và chế biến món ăn
để mắt tới
- Chọn đậu nành: có màu trắng ngà, sáng, đều màu, vỏ bóng. Và kích thước tương đồng, mẩy, bóp chắc hạt, không mủn, vụn hay mềm. Vỏ hạt đậu không có xuất hiện vết nứt, đã nảy mầm, hoặc bị sâu đục khoét.
- Bạn có thể bảo quản tào phớ non tầm 1 tuần trong ngăn mát tủ lạnh khi đưa vào hộp đựng thực phẩm, đổ thêm nước lọc vào. để mắt tới thay nước hằng ngày để giữ được mùi vị thú vị và lâu hơn.
Dinh Dưỡng
Calories: 693kcalCarbohydrates: 40gramProtein: 67gramFat: 36gramSaturated Fat: 5gramPolyunsaturated Fat: 20gramMonounsaturated Fat: 8gramSodium: 1723mgPotassium: 2060mgFiber: 24gramSugar: 12gramVitamin A: 36IUVitamin C: 7mgCalcium: 409mgIron: 21mg
Món ngon từ tào phớ
Với tào phớ non, bạn có thể chế biến vô vàn món ngon cho cả nhà thưởng thức. Nhất là từ những miếng đậu trắng mềm an toàn lại thanh nhiệt cơ thể khi nấu cùng hẹ. Hay thịt om đậu hủ trứng béo béo lại rất hao cơm ngày mưa đấy.
Hãy thêm ngay món canh hẹ đậu hủ non vào bữa cơm thực đơn gia đình mình để các món ăn ngày càng trở nên phong phú, phong phú làm cho các thành viên trong gia đình luôn muốn trở về nhà thưởng thức những món ăn đó. Đối với những người bận rộn thì món ăn này là một sự lựa chọn lý tưởng, không mất quá nhiều khoảng thời gian của bạn mà còn đảm bảo chất dinh dưỡng và mùi vị rất thanh và mát.
Xem cách thực hiện
Với sự phối hợp của cả ba loại đạm là thịt,đậu hủ và trứng, đây là món ăn giàu dinh dưỡng và không kép phần bổ béo thơm ngon.
Xem cách thực hiện
Lời kết
Những miếng tào phớ non mềm mịn và tràn trề mùi đậu nành không tạp chất. Chỉ cần chiên giòn chấm cùng chén tương cà hay tương ớt cũng mê mẩn. Đừng quên theo dõi Bếp để tự tay làm những thực phẩm chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm. Trở thành người nội trợ đảm đang không hề khó nhé chị em khi đã có BepXua đồng hành.
Caythuocviet.org cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “Tự làm tào phớ non trắng mềm chay mặn đều sử dụng được”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.
Danh mục
Sức khỏe | Làm dẹp | thảo dược |Thảo dược | thảo mộc | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm
Thông báo chính thức: Cây Thuốc Việt không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ chính thức.
Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!
