Củ cải muối, một nguyên liệu rất dân dã và quen thuộc với nhiều món ăn thú vị. Nào là hầm cùng xương heo, kho cùng tàu hũ hay chiên với trứng. Đơn giản nhất là trộn giấm đường chua chua ngọt ngọt và mặn mặn ăn với cháo trắng. Nếu không thích loại bán sẵn ngoài chợ với vị không vừa miệng, các mẹ có thể tự làm. Đảm bảo vừa ngon lại hợp khẩu vị cả nhà và an toàn thực phẩm 100%.
Củ cải muối còn được gọi là xá bấu có xuất xứ từ người Triều Châu và được du nhập vào Nam Bộ. Đề làm loại thực phẩm này, bạn cần chuẩn bị những củ cải trắng tươi xanh. Loại củ rẻ tiền nhưng được ví như “nhân sâm mùa đông” với vị ngọt, hơi cay và đắng. Cùng nhiều dưỡng chất kích thích tiêu hóa, bảo vệ dạ dày và chữa ho, long đờm hiệu quả.
Trữ sẵn trong bếp củ cải muối nhà làm giòn ngon chế biến được nhiều món
Những ngày cuối tháng, chiếc ví đang hạn hẹp, trứng chiên xá bấu sẽ giúp bạn có mâm cơm ngon. Vậy thì đừng chần chừ trữ sẵn hũ củ cải muối để dành thôi các chị em ơi
TRANG THIẾT BỊ
-
Thau, rổ
-
Hộp thực phẩm
-
Hũ thủy tinh
-
Mâm
Nguyên liệu
- 2 kg củ cải trắng
- 800 gram muối
Các bước thực hiện
-
Sơ chế nguyên liệuCủ cải muối mua về rửa thật sạch, đưa vào rổ cho thật khô nước. Để trong nhà từ 1 tới 2 ngày cho héo tự nhiên. Để thành phẩm chắc, mềm nhưng không bị gãy hay nứt.
-
Ướp củ cảiCho củ cải vào hộp thành 1 lớp, cho thêm 1 lớp muối. Thực hiện như vậy tới khi hết nguyên liệu. Lớp muối trên cùng nhiều hơn các lớp dưới để tan sẽ thấm đều xuống.Đậy kín hộp và để 1 tháng tới khi trong và dẻo là thành công.
-
Ngâm củ cảiCho củ cải muối ra mâm lớn, đổ 1/2 lượng nước muối vào mâm luôn. Phởi 3 nắng tới khi củ cải ráo nước, lớp muối kết tinh và bám vào từng củ là đạt chuẩn.
-
Thành phẩmNhững củ cải muối tự làm mềm, dẻo ăn rất ngon.
để mắt tới
- Chọn những củ cải trắng có kích thước vừa, cuống xanh, thon dài và da trơn mướt. Không mua củ quá to, có vết nứt, thâm và có mùi hôi khó chịu.
- Để bảo quản xá bấu, bạn đưa vào hũ thủy tinh và cất giữ nơi khô ráo. Hoặc để vào ngăn mát tủ lạnh và lấy ra lượng vừa đủ mỗi lần thưởng thức.
Dinh Dưỡng
Calories: 560kcalCarbohydrates: 129gamProtein: 18gamFat: 2gamSaturated Fat: 1gamPolyunsaturated Fat: 1gamMonounsaturated Fat: 1gamSodium: 1340mgPotassium: 3820mgFiber: 36gamSugar: 76gamVitamin C: 420mgCalcium: 600mgIron: 6mg
Món ngon
Bếp xin gợi ý hai công thức siêu thú vị, ngon, bổ và rẻ cho mâm cơm. phối hợp cùng củ cải muối nhà tạo dĩa trứng chiên giòn giòn béo béo ăn cùng cơm trắng. Hay củ cải ngâm chua chống ngán cho những món thịt cá nhiều protein. Đơn giản nhất là chiên cùng cơm ăn cũng rất ngon miệng.
Cuộc sống hiện đại khiến chị em quay cuồng với công việc nhưng vẫn phải chăm lo gia đình. BepXua gợi ý các bạn cách thực hiện món trứng chiên xa bấu chỉ với vài phút chế biến. Nhưng vẫn thú vị và đổi khẩu vị khi cả nhà đã ngán với thịt cá nhiều dầu mỡ.
Xem cách thực hiện
Lời kết
Củ cải muối với công thức tương đối giản đơn, mọi chị em nội trợ đều cân một cách đơn giản. Thực hiện và chia sẽ thành tích với Bếp để mỗi ngày đều là niềm vui. Ai cũng là những nàng nội trợ đảm đang và tài giỏi trong mắt những người thân yêu.
Caythuocviet.org cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “Trữ sẵn trong bếp củ cải muối nhà làm giòn ngon chế biến được nhiều món”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.
Danh mục
Sức khỏe | Làm dẹp | thảo dược |Thảo dược | thảo mộc | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm
Thông báo chính thức: Cây Thuốc Việt không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ chính thức.
Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!
