Đơn giản mà ngon với cách ướp thịt làm khô bò ngay tại nhà

Thịt bò là thực phẩm giàu protein chất lượng cao có công dụng duy trì và phát triển khối lượng cơ bắp. Ngoài ra, thịt bò còn là nguồn cung cấp khoáng chất và vitamin phong phú như vitamin B12, sắt, kẽm… cũng như một vài dưỡng chất tính sinh học (taurine, creatine…).Đây là một loại thực phẩm thường có mặt trong các chế độ ăn lành mạnh.

Chúng ta biết tới khô bò như là món ăn phụ với mùi vị thú vị, thơm ngon, ngoài ra, sự phối hợp độc đáo của chút cay ngọt đặc trưng đã tạo nên sức hút, đủ sức chinh phục nhiều lứa tuổi. Hiện nay, khô bò là một trong các món ăn được các gia đình yêu thích lựa chọn trong dịp Tết. Chưa ngừng ở đó, khô bò còn có thể phối hợp với vô số món ăn khác, vừa tăng thêm tính mặn mà, ngon miệng, song song đó tạo cho mỗi người cách ăn khô bò theo từng sở thích khác nhau. Và để có được món khô bò chuẩn đúng vị, công đoạn ướp thịt là điều quan trọng nhất. Hãy để BepXua giúp các bạn với các bước sau đây nhé!

cách thực hiện khô bò

Khô bò rất được yêu thích vì mùi vị thơm ngon lôi cuốn và nó cũng là một trong các sản phẩm có giá thành tương đối cao. Nếu bạn yêu thích món ăn này thì có thể bỏ túi công thức để tự tay làm khô bò tại nhà, vẫn đảm bảo chuẩn vị và tiết kiệm kha tương đối chi phí đấy.

Chuẩn bị 30 phút

Thực hiện 1 hr

Tổng khoảng thời gian 1 hr 30 phút

Loại Món Kho

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 4 người

Dinh dưỡng 947 kcal

Nguyên liệu  

1x2x3x

• 1,2 kg thịt bò (thịt thăn, nạc vai)
• 50 gram sả cây
• 20 gram gừng
• 30 gram tỏi

Gia vị

• 100 gram đường
• 1 thìa canh bột nghệ
• 1 thìa canh muối
• 1 thìa canh gia vị húng lìu (hoặc ngũ vị hương)
• 2 thìa canh dầu hào
• 2 thìa canh ớt khô (bột ớt)
• 3 thìa canh dầu điều phi
• Tiêu đen xay

Các bước thực hiện 

Sơ chế

• Sả, gừng xắt mỏng. Tỏi xắt đôi tép. Cho phấn nguyên liệu sả cây, gừng, tỏi sau khi đã xắt mỏng và chẻ đôi vào máy xay nhuyễn.

• đưa vào tô 100 gram đường, 1 thìa canh bột nghệ, 1 thìa canh muối, 1 thìa canh gia vị húng lìu (hoặc ngũ vị hương), 2 thìa canh dầu hào, 3 thìa canh dầu điều phi, 2 thìa canh ớt khô (bột ớt), một lượng tiêu đen xay tuỳ theo khẩu vị. Trộn đều toàn bộ lên và tiếp tục cho phần nguyên liệu sả, gừng, tỏi đã xay bên trên vào cùng.

• Với 1,2 kg thịt bò, xắt thành từng lát mỏng theo chiều dài của sớ thịt. Bạn cũng có thể nhờ người bán cắt giúp để dễ dàng, tiện lợi hơn. Sử dụng phần gia vị đã chuẩn bị bên trên để ướp vào từng lát thịt sau cho đều 2 mặt. Ướp thịt đã đầy đủ gia vị trong 8 tiếng hoặc để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh. Hãy nhớ sử dụng màng bọc thực phẩm che phần tô đựng thịt nhé!

Chế biến

• Lấy từng lát thịt ra và đem đi phơi nắng cho tới khi khô, hoặc đơn giản hơn, tiết kiệm khoảng thời gian hơn thì bạn cũng có thể đưa vào nồi chiên không dầu.

• Với nồi chiên không dầu, đặt máy ở chế độ sấy 100 dộ C trong vòng 60 phút. để mắt tới rằng, cứ 30 phút bạn hãy trở mặt một lần.

• Sau khoảng khoảng thời gian trên, bạn hãy lấy phần thịt ra và bày ra dĩa, sẵn sàng phục vụ mọi người. Để món khô bò thêm tuyệt vời, chúng ta cũng có thể vắt thêm vài lát chanh vào hoặc ăn chung với tương ớt để tăng thêm vị cay độc đáo.

Video

để mắt tới

Mẹo lựa thịt bò ngon: 

• Thịt bò ngon thường có màu đỏ tươi, khi sờ vào có cảm giác dính tay, chắc thịt, thớ nhỏ, không quá khô cũng không nhão ướt. Mỡ bò phải có màu vàng tươi, gân màu trắng và cứng khi ấn vào.
• Hãy thử độ đàn hồi của thịt bằng việc sử dụng ngón tay ấn vào thớ thịt, nếu thịt nhanh chóng trở lại nguyên trạng lúc đầu có nghĩa là thịt ngon.
• Bạn nên tìm mua những miếng thịt bò có những thớ nhỏ, mềm và không quá mịn, không nên mua loại thịt có thớ lớn và cứng.
• Ngoài ra, thịt bò cái thường ngon hơn thịt bò đực. Loại thịt bò “cực phẩm” là bò còn non tơ với thớ thịt mịn và có mỡ trắng trong, rất ngọt nước.

Dinh Dưỡng

Calories: 947kcalCarbohydrates: 32gamProtein: 55gamFat: 66gamSaturated Fat: 27gamCholesterol: 210mgSodium: 261mgPotassium: 1060mgFiber: 1gamSugar: 25gamVitamin A: 1IUVitamin C: 3mgCalcium: 44mgIron: 8mg

Dụng cụ nấu bếp tiện lợiXem ngay tại shop BepXua!

Có rất nhiều công thức món ngon miệng với nguyên liệu chính là thịt bò, các bạn có thể tham khảo cụ thể tại trang web:https://caythuocviet.org/: cụ thể tại trang web:https://caythuocviet.org/: để bổ sung cho thực đơn gia đình: thịt bò xào lá lốt, thịt bò cuộn sả, thịt bò xào dưa chua, thịt bò kho gừng…

Như vậy là để hoàn thành một món khô bò không hề khó phải không các bạn! Với công thức ướp thịt siêu nhanh, siêu thú vị mà BepXua đã cung cấp thì hy vọng rằng, món ăn phụ khô bò sẽ được mọi người thực hiện để mời gia đình, bạn bè thưởng thức, vừa có thể phối hợp với các món ăn khác, vừa lai rai cùng các món nước uống có cồn sẽ tạo nên mùi vị tuyệt vời, thú vị mà khó ai có thể từ chối. Bạn cũng có thể tham khảo cụ thể tại trang web:https://caythuocviet.org/: cụ thể tại trang web:https://caythuocviet.org/: thêm nhiều công thức tạo nên các món ăn thú vị tại kênh Youtube và website của BepXua để làm phong phú thêm lượng kiến thức về ẩm thực, cũng như là các bí quyết dễ dàng thực hiện ngay tại căn bếp nhà bạn.

Thông báo chính thức: Cây Thuốc Việt không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ chính thức.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!