Canh chua cá linh bông điên điển đậm chất miền Tây

Canh chua cá linh bông điên điển là một món ăn dân dã của vùng sông nước miền Tây. Nhưng mùi vị đặc biệt nhờ phối hợp của cá linh và bông điên điển có vào mùa nước nổi. Các chị em hãy vào bếp nấu món canh chua đặc trưng này cho cả nhà thưởng thức nhé. Chắc chắn mọi người sẽ thích thú với món ngon này và sẽ rất hao cơm nhất là những ngày mưa .

Cá linh là loại cá chỉ xuất hiện vào mùa nước lũ ở các tỉnh mùa Tây Nam Bộ. Loại cá này rất giàu protein, lipid, sắt, canxi, những loại vitamin A, B1, B2…Theo y học cổ truyền, cá này có công dụng giảm ho, thanh thấp nhiệt và dưỡng đường huyết. Canh chua cá linh nấu cùng điên điển trị sỏi thận, sỏi mật và nhiệt miệng.

Canh chua cá linh bông điên điển đậm chất miền Tây

Canh chua luôn là món ăn quen thuộc trong bữa cơm các gia đình Việt. Các chị em trổ tài món thú vị này với vị béo của cá, điên điển đăng đắng khiến tê tái lòng.

Chuẩn bị 10 phút

Thực hiện 10 phút

Tổng khoảng thời gian 20 phút

Loại Món Canh

Ẩm thực Việt Nam

Nguyên liệu  

  • 500 gram cá linh
  • 200 gram me trái
  • 300 gram bông điên điển
  • 200 gram bông so đũa
  • 3 trái cà chua
  • 3 tép tỏi
  • 2 trái ớt
  • vài cọng ngò ôm, quế, ngò gai để nêm canh chua

Gia vị

  • dầu ăn, đường, muối, hạt nêm, nước mắm

Các bước thực hiện 

  • Sơ chế nguyên liệu1. Cá linh mua về ngâm với nước muối, sau đó rửa thật sạch và đưa vào rổ cho ráo.2. Bông điên điển, so đũa nhặt bỏ phần úng, hư rồi rửa thật sạch để vào rổ.3. Cà chua rửa thật sạch, cắt miếng băm nhuyễn để vào nước lẩu tạo vị và màu nước đẹp.4. Tỏi tách vỏ, đưa vào máy xay nhuyễn5. những loại rau nêm cũng nhặt bỏ lá xấu rồi rửa thật sạch. Cắt nhỏ để đưa vào canh chua6. Me và ớt rửa thật sạch
  • Ướp cáCá linh sau khi ráo ướp cùng 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng cafe đường và hạt nêm cùng vài khoanh ớt cắt cho thịt cá thơm và cay thú vị hơn
  • Nấu canh chuaBắt chảo lên, cho dầu ăn vào nóng cho tỏi xay nhuyễn vào phi thơm rồi cho cà chua bằm vào xào đều. tắt lửa để tí đưa vào nồi canh chua.Bắt nồi nước lên, cho me vào. Để khi nước sôi, me chín đưa vào tô dằm nhiều lần lấy nước bỏ hết phần xác me. Cho phần cà chua xào vào, nêm gia vị cho vừa ăn gồm 2 thìa canh muối, 3/5 thìa canh đường và 4 thìa canh hạt nêm. Sau đó, cho cá linh vào. Tiếp tục bông điên điển và bông so đũa rồi. Thử nồi canh vừa ăn tắt lửa. Cho 1 thìa canh nước mắm cùng những loại rau nêm và ớt cắt nhỏ vào.
  • Dọn món ăn và thưởng thứcCho canh chua cá linh bông điên điển ra tô và thưởng thức cùng cơm trắng khi nóng.Món ngon này cũng có thể ăn kiểu ăn lẩu. Công đoạn nấu nước lẩu bạn để cá linh và bông điên điển ở ngoài. Vừa ăn vừa để cá và rau vào, vậy sẽ ngon hơn

để mắt tới

Bạn nên chọn cá linh nhỏ sẽ ngon hơn cá to. Chọn cá tươi và lúc rửa không nên chà thẳng tay sẽ làm dập ruột cá gây đắng không ngon. Không nên nấu cá linh và bông điên điển lâu quá sẽ mất vị ngon, giòn vốn có. 

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Từ khoá canh chua cá linh bông điên điển

Dụng cụ nấu bếp tiện lợiXem ngay tại shop BepXua!

Món ngon từ cá linh

Cá linh chỉ có vào mùa nước nổi, tập trung ở các tỉnh đồng bằng sông Cửu Long. Ai tới vùng miền Tây thương yêu ngay mùa này đều không thể bỏ qua những món ngon từ loại cá này. Cá linh chiên giòn ăn với cơm và dưa điên điển, cá linh kho mía hay kho cà đều thơm ngon. Ngoài ra, mắm cá linh là đặc sản của miền Châu Đốc.

Cá linh chiên giòn thú vị

Cá linh chiên giòn với những con cá linh nhỏ xinh, chiên chín giòn tan chấm với nước mắm me chua chua ngòn ngọt là món ngon nếm thử món cá vào mùa nước nổi này.

Xem cách thực hiện

Tạm kết

Canh chua cá linh bông điên điển, món ăn chế biến vô cùng đơn giản lại có giá trị dinh dưỡng cao. Phải tranh thủ vào bếp nấu ngay cho mọi người sử dụng món dân dã này vào dịp nước lũ nhé các chị em. Và đừng quên theo dõi BepXua để bổ sung những công thức nấu bếp thú vị. Chẳng phải đau đầu chọn món cho cả nhà khi bên bạn đã có Bếp.


Caythuocviet.org cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “Canh chua cá linh bông điên điển đậm chất miền Tây”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.

Danh mục
Sức khỏe | Làm dẹp | thảo dược |Thảo dược | thảo mộc | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm

Thông báo chính thức: Cây Thuốc Việt không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ chính thức.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!

Xem thêm:

Bài viết cùng chủ đề: