cách thực hiện dồi sụn nướng thơm ngon, giòn dai tại nhà

Tác giả: Hiền Lương · Để lại bình luận

Dồi sụn nướng là món ăn từng làm mưa làm gió, có mặt ở mọi nơi từ các quán ăn vặt, quán nhậu tới quán vỉa hè. Dồi sụn nướng là món ăn vô cùng thú vị nhưng không phải người nào cũng biết cách thực hiện món ăn này, các bà vợ nhanh tay đọc kỹ hướng dẫn để trổ tài cho chồng mình nhé.

Dồi sụn nướng

Dồi sụn nướng thơm thơm ăn kèm với rau sống là món nhậu được cánh đàn ông rất ưa thích. Tìm hiểu cách thực hiện tại nhà để đảm bảo an toàn cho người thân mình nhé!

Chuẩn bị 10 phút

Thực hiện 45 phút

Tổng khoảng thời gian 55 phút

Loại Món Nướng

Ẩm thực Việt Nam

Phần Ăn 4 người

Dinh dưỡng 100 kcal

Nguyên liệu

1 bộ lòng heo non
250 gram thịt heo xay
350 gram sụn heo
100 gram mỡ heo
1 củ hành tây
20 gram lạc (đậu phộng)
15 gram hành lá, rau răm, húng quế
2 thìa canh dầu điều
2 thìa canh rượu mai quế lộ

Gia vị:

3 thìa canh nước mắm
3 thìa canh nước đường
2 thìa canh hạt nêm
1 thìa canh tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nhân nhồi dồi

Luộc chín sụn heo (sụn cuống họng), mỡ heo cắt thành miếng nhỏ. Cho lẫn vào băm nhuyễn.
Hành tây cắt hạt lựu. Lạc rang giã nhỏ.Rau húng, rau răm, hành lá cắt nhỏ.
Cho phần sụn và mỡ vừa băm vào chung với thịt lợn xay, rauhúng quế, hành tây, lạc rang, rau răm, hành lá, 3 thìa canh mắm, 3 thìa canh nước đường, 2 thìa canh hạt nêm, 2 thìa canh dầu điều, 2 thìa canh rượu mai quế lộ, 1 muỗng cafe tiêu, trộn đều toàn bộ.
Ướp khoảng 30 – 35 phút cho thấm gia vị.

Bước 2: Nhồi phần nhân sụn vào lòng non

Lòng non sơ chế sạch, lột trái rửa thật sạch bên trong, dùngchanh, giấm rửa nhiều lần để khử mùi hôi, sử dụng cán dao cạo qua cho mỏng thành ruột. Buộc chặt 1 đầu lòng, đầu còn lại đặt phễu hoặc sử dụng đầu chai nhựa để nhồi nhân.
Nhồi nhân vào lòng heo, dồn nhân xuống dưới vừa phải để tránh nhồi quá chặt hoặc quá lỏng.
Sau khi nhồi xong thì sử dụng chỉ thực phẩm buộc và chia lòng thành từng đoạn nhỏ.

Bước 3: Luộc phần dồi sơ qua nước nóng

Nấu một nồi nước ấm, cho dồi vào luộc khoảng 5 – 7 phút. trong lúc luộc, thấy dồi vừa chuyển màu thì sử dụng tăm châm vào khúc dồi cho khí hơi bên trong thoát ra, như vậy sẽ làm dồi không bị quá căng và bục ra khi luộc hoặc nướng.
Sau khi luộc vớt dồi ra đợi tới khi nguội và ráo nước, cắt rời từng khúc dồi, lấy que xiên dọc vào từng khúc.

Bước 4: Quạt bếp than để nướng dồi sụn

Chuẩn bị một bếp than đã cháy hồng, đặt dồi lên nướng đếnkhi thấy hương thơm thú vị, dồi chuyển thành màu nâu đỏ, hơi cháy xém thì đặt vào đĩa.
Dồi sụn được nướng chín sử dụng kéo cắt từng khoanh tròn, xếp ra đĩa để cả nhà cùng thưởng thức. Bạn nên ăn dồi ngay khi còn nóng, ăn kèm húng quế, rau thơm, chấm mắm mặn hoặc tương ớt để cảm nhận hết mùi vị của món dồi sụn nướng.

để mắt tới

Bí quyết để kinh doanh món dồi sụn nướng lãi nhiều là thay lạc, đỗ xanh bằng việc cho thêm nhiều rau, hành tây. cách thực hiện này vừa giúp bạn giảm chi phí nguyên liệu, vừa tạo cho món ăn có độ bắt mắt hơn.

Dinh Dưỡng

Calories: 100kcal

Từ khoá dồi heo, dồi sụn nướng

Dụng cụ nấu bếp tiện lợiXem ngay tại shop BepXua!

Lời kết

Hy vọng sau khi xem hướng dẫn làm món dồi sụn nướng của chúng tôi, bạn có thể thực hiện thành công món dồi sụn nướng đặc biệt thơm ngon này cho bữa ăn của đại gia đình.

Caythuocviet.org cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “cách thực hiện dồi sụn nướng thơm ngon, giòn dai tại nhà”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.

Danh mục
Sức khỏe | Làm dẹp | thảo dược |Thảo dược | thảo dược | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm

Thông báo chính thức: Cây Thuốc Việt không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ chính thức.

Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!

Xem thêm:

cách thực hiện dồi sụn nướng thơm ngon, giòn dai tại nhà