Nếu là tín đồ của những món trộn thì bạn sẽ không thể bỏ qua món bánh đa trộn này đâu. Cuối tuần trổ tài làm món bánh đa trộn tại nhà thơm ngon lại đảm bảo sạch sẽ nhé!
Bánh đa trộn
Món ăn là sự phối hợp giữa những nguyên liệu quen thuộc như cua đồng, thịt bò, giò tai, đậu rán cùng với mùi hương của lạc và hành phi làm cho bất kỳ ai cũng bị thú vị ngay từ lần thử trước nhất đấy.
Nguyên liệu
- 400 gram bánh đa cua khô
- 300 gram cua đồng
- 200 gram thịt bò
- 2 bìa đậu phụ
- 150 gram giò tai
- 50 gram lạc (đậu phộng) rang
- 2 quả cà chua
- 200 gram chả cá
- 3 củ hành khô
- 1 nhánh gừng
- 200 gram rau muống
- 100 gram giá đỗ
Gia vị:
- 3 thìa canh hạt nêm
- 2 thìa canh bột canh
- 2 thìa canh mắm
- 1 thìa canh đường
- 20 ml dầu ăn
- 10 ml dầu điều
- 1 thìa canh giấm
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
-
Sơ chế cua:Cua đồng mua về rửa thật sạch với nước rồi ngâm cua với nước muối pha loãng khoảng 30 phút. Cua ngâm xong thì vớt ra, bóc mai và yếm của cua ra, mai và thân của để riêng còn phần yếm cua thì bỏ đi. sử dụng tăm tre để lấy gạch trong mai cua, để riêng ra bát nhỏ.Cho phần thân cua vào máy xay với ít muối hạt và 350ml nước lọc. Xay tới khi nhuyễn thì đem lọc qua rây để loại bỏ vỏ cứng của cua.
-
Thịt bò rửa thật sạch, cắt mỏng rồi ướp với 1 chút hạt nêm và gừng.
-
Hành khô tách vỏ, cát lát mỏng.
-
Rau muống nhặt rồi rửa thật sạch, cắt khúc 7 – 10 cm.
-
Đậu phụ cắt miếng vuông nhỏ.
Bước 2: Chế biến
-
Đun phần nước cua vừa lọc được, quậy đều theo một hướng để gạch cua không bị bén đáy nồi.
-
Đậy vung nồi, chờ gạch cua nổi lên rồi vớt ra bát, để riêng.
-
Chia đôi nồi nước cua, phần thứ nhất sử dụng để chần thịt, rau và bánh đa.Phần nước sử dụng còn lại sử dụng để chế trở thành canh ăn kèm với món bánh đa trộn.
-
Chuẩn bị 1 chiếc chảo, phi thơm 1 chút hành phi với dầu điều rồi cho ¾ bát gạch cua vào xào sơ, cho ra bát, để riêng.
-
Vẫn chảo đó, bạn xào cà chua cùng chút dầu ăn rồi cho phần gạch cua còn lại vào, cà chua chín thì đổ hết vào nồi canh ăn kèm. đun nước cho sôi canh lại là được.
-
Đậu và chả cá chiên vàng đều các mặt. Cắt chả cá thành miếng nhỏ vừa ăn.
-
Hành khô chiên vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.
-
Lạc rang chín, giã dập.
Bước 3: Chần các nguyên liệu còn lại
-
Lấy một lượng bánh đa vừa đủ rồi rửa với nước cho sạch bụi bẩn.Chần bánh đa cho chín trong nồi nước sử dụng rồi vớt ra.
-
Chần tuần tự thịt bò và rau muống, chần tái hoặc chín.
-
Giá đỗ ăn sống hoặc chần tái tùy thích.
Bước 4: Làm nước trộn và hoàn thành
-
Hòa 1 thìa canh nước mắm với ½ thìa giấm và ½ muỗng đường quậy đều cho tan để làm nước trộn. Bạn có thể gia giảm nguyên liệu để hợp với khẩu vị của bạn hơn.
-
Xếp rau, chả cá, đậu chiên, gạch cua, giò tai, thịt bò vào bát, rưới mắm vừa pha rồi rắchành phi và lạc giã dập vào là hoàn thiện. Trộn đều rồi ăn kèm với 1 chén nước canh và dưa góp tùy thích.
Dinh Dưỡng
Serving: -1gramCalories: 775kcalCarbohydrates: 89gramProtein: 40gramFat: 28gramSaturated Fat: 7gramTrans Fat: 1gramCholesterol: 92mgSodium: 1035mgPotassium: 930mgFiber: 4gramSugar: 2gramVitamin A: 4703IUVitamin C: 19mgCalcium: 105mgIron: 5mg
một vài món trộn khác
Phở trộn có thể ăn kèm chén nước súp luộc gà có bỏ xíu ngò rí cho dễ ăn hơn nếu bạn cảm thấy quá khô
Xem cách thực hiện
Món mì gói trộn thịt bò có protein từ thịt, chất xơ từ rau, vị chua ngọt hài hòa thú vị không kém gì món mì xào giòn, lại hạn chế được dầu mỡ. Hãy cùng tham khảo cụ thể tại trang web:https://caythuocviet.org/: cụ thể tại trang web:https://caythuocviet.org/: công thức nấu món ăn này cùng BepXua ngay nhé!
Xem cách thực hiện
Lời kết
Bánh đa cua trộn nhiều nguyên liệu nhưng không khó làm đúng không? Nếu bạn gặp vấn đề trong lúc thực hiện món ăn hoặc muốn chia sẻ thành tích với Bếp thì hãy để lại bình luận ở bên dưới nhé!
Reader Interactions
Caythuocviet.org cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “cách thực hiện bánh đa trộn thơm ngon, thú vị”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.
Danh mục
Sức khỏe | Làm dẹp | thảo dược |Thảo dược | thảo mộc | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm
Thông báo chính thức: Cây Thuốc Việt không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ chính thức.
Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!
