Hôm nay BepXua sẽ giới thiệu tới các bạn món cá cam kho thơm nghe thì có vẻ quen thuộc nhưng ăn rất lạ miệng và siêu thơm ngon.
Cá cam là loại cá sống trong môi trường nước mặn nên thịt rất săn chắc khi kho lên ăn rất mặn mà. Đặc biệt hơn khi cá cam phối hợp kho với vài lát thơm chua chua ngọt ngọt sẽ càng thú vị và kích thích vị giác hơn nữa. Đây là một món nịnh cơm lắm đấy.
Cá Cam Kho Thơm
Cá cam kho thơm để làm ngon thì cực kì đơn giản nhưng không ngán và bị tanh chỉ cần bạn thực hiện theo các bước trên và nêm gia vị đều tay thì sẽ có một món ăn gia đình siêu ngon.
Nguyên liệu
- 1 con cá cam khoảng 1kg
- ½ trái thơm (khóm)
- tỏi, hành tím, ớt, hành lá
Các bước thực hiện
Sơ chế
-
Cá cam cắt khúc 2cm và rửa thật sạch với muối để khử mùi tanh. Sau đó chiên cá tới khi vàng đều 2 mặt để lúc kho xong trông thật thích mắt.
-
Thơm gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch và cắt lát mỏng tương đối.
-
Hành, tỏi, ớt băm nhuyễn.
-
Cho cá đã sơ chế xong ướp với 1 muỗng muối, 1/2 thìa hạt nêm hoặc mì chính, 1 muỗng nước mắm, cho 2/3 phần tỏi, hành, ớt đã băm, trộn lên và đợi thấm trong 30 phút.
Chế biến
-
Làm nước màu kho cá: đợi chảo nóng cho 1 ít dầu và 1 muỗng đường nấu tới khi đường chuyển vàng nhạt.
-
Lấy một chảo nhỏ với 2 muỗng dầu, đợi dầu nóng cho ⅓ tỏi hành băm còn lại vào phi tầm 30s để tạo hương thơm sau đó cho toàn bộ thơm vào đảo đều với lửa lớn, nêm một ít đường muối, trộn lên, tắt lửa.
-
Lấy nồi/chảo đã có sẵn nước màu lúc nãy, cho cá đã ướp vào, tiếp theo cho thơm đã chế biến. Để món cá đậm vị cho thêm ⅔ chén nước ấm, đậy nắp và hạ nhỏ lửa (thi thoảng đảo để cá thấm đều và thơm) tới khi nước keo lại và cá lên màu vàng đậm óng ánh thì cho hành lá vào, sau cuối tắt lửa.
-
Cho cá kho ra dĩa, để vài miếng ớt đã cắt và hành lá và rưới một ít nước kho lên trên để món ăn trông thú vị và sinh động.
Video
để mắt tới
Đối với những gia đình có thể ăn cay thì lúc kho có thể bỏ thêm vài trái ớt để cá kho thêm phần mặn mà.
một vài để mắt tới khi nấu
Không cho quá nhiều nước khi kho vì thơm là một loại nguyên liệu sẽ tiết nước khi tiếp xúc nhiệt. Quá nhiều nước lọc sẽ làm mất mùi vị của thơm.
Không kho cá với lửa lớn, điều này làm nước kho nhanh cạn mà cá thì chưa thấm.
Dinh Dưỡng
Calories: 100kcal
Lời kết
Món này ăn kèm với cơm nóng thì chuẩn bài. Nước kho dẻo dẻo, cá săn và thấm đậm vị phối hợp với thơm vừa chua vừa ngọt sẽ không tạo cảm giác ngán cơm.
Trong những món cá kho thơm, thơm có khi là còn nhanh hết hơn cá đấy vì vị chua ngọt thanh thanh mà còn mặn cay với gia vị mặn mà, rất tuyệt nếu ăn chung với cơm.
Nói về bepxua
Reader Interactions
Caythuocviet.org cám ơn các bạn đã theo dõi bài viết “Cá cam kho thơm – món ngon dễ làm”. Nếu thấy bài viết này hay thì hãy chia sẻ cho mọi người cùng biết nhé.
Danh mục
Sức khỏe | Làm dẹp | thảo dược |Thảo dược | thảo dược | Bài thuốc || Ẩm thực | Toplist | Mỹ phẩm
Thông báo chính thức: Cây Thuốc Việt không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ chính thức.
Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!
