Bảng thành phần dinh dưỡng có thể giúp bạn biết được chính xác các thành phần dinh dưỡng có trong thực phẩm hàng ngày bạn tiêu thụ. Bảng thành phần dinh dưỡng được xây dựng nhằm giúp người tiêu dùng có thể tra cứu để hiểu rõ mình có đang bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng hay cần tránh những chất nào nếu có ý định giảm cân.
Bảng thành phần dinh dưỡng thực phẩm Việt Nam được Viện dinh dưỡng dựa trên các kết quả nghiên cứu khoa học, phân tích thành phần thực phẩm trong 20 năm qua bao gồm 15 thành phần dinh dưỡng chính của 501 thực phẩm được chia thành 14 nhóm và các bảng hàm lượng acid amin, acid béo, chất khoáng, vi khoáng trong thực phẩm.
[external_link_head]86 chất dinh dưỡng trong 100 gam thực phẩm được phân loại như sau:
- Các thành phần chính (proximate): nước, protein, lipid, glucid, lactoza, celluloza và tro
- Đường tổng số và các đường đơn: galactoza, maltoza, lactoza, fructoza, glucoza, sacaroza
- Các chất khoáng vì vi khoáng: calci, sắt, magie, mangan, phosphor, kali, natri, kẽm, đồng, selen
- Các vitamin tan trong nước: vitamin C, B1, B2,PP, B3, B6, folat, B9, H, B12
- Các vitamin tan trong dầu: vitamin A, D, E, K
- Các carotenoid: lutein, zeaxanthin, beta-cryptoxanthin, lycopene, alpha-caroten, beta- carotene
- Purin
- Các isoflavon: tổng số acid béo no và không no, palmitic, margaric, stearic, arachidic, behenic, lignoceric, linolenic, linoleic, arachidonic, EPA, DHA và tổng số acid béo trans.
- Các acid amin: lysin, methionin, tryptophan, phenylalanine, threonine, valin, leucine, isoleucine, arginin, histidin, cystin, tyrosin, alanine, acid aspartic, acid glutamic, glycin, prolin, serin.
Tính trên 100g thực phẩm ăn được:
|
TÊN THỨC ĂN |
Thải bỏ | Năng lượng | Protein | Chất béo | Carbonhydrates | Chất xơ | Cholesterol | Canxi | Phospho | Sắt | Natri | Kali | Beta-caroten | VitaminA | Vitamin B1 | Vitamin C | |
|
% |
kcal |
g |
g |
g |
g |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mg |
mcg |
mcg |
mg |
mg |
||
|
Ngũ cốc và sản phẩm chế biến từ chúng |
|||||||||||||||||
|
1 |
Gạo nếp cái |
1 |
346 |
8,6 |
1,5 |
74,9 |
0,6 |
32 |
98 |
1,2 |
3 |
282 |
0,14 |
0,0 |
|||
|
2 |
Gạo tẻ |
1 |
344 |
7,9 |
1,0 |
76,2 |
0,4 |
30 |
104,0 |
1,3 |
5 |
241 |
0,10 |
0,0 |
|||
|
3 |
Bắp tươi |
45 |
196 |
4,1 |
2,3 |
39,6 |
1,2 |
20 |
187,0 |
1,5 |
170 |
0,21 |
0,0 |
||||
|
4 |
Bánh bao |
219 |
6,1 |
0,5 |
47,5 |
0,5 |
19 |
88,0 |
1,5 |
0,10 |
0,0 |
||||||
|
5 |
Bánh tráng mỏng |
333 |
4,0 |
0,2 |
78,9 |
0,5 |
20 |
65,0 |
0,3 |
0,00 |
0,0 |
||||||
|
6 |
Bánh đúc |
52 |
0,9 |
0,3 |
11,3 |
0,1 |
50 |
19,0 |
0,4 |
0,00 |
0,0 |
||||||
|
7 [external_link offset=1] |
Bánh mì |
249 |
7,9 |
0,8 |
52,6 |
0,2 |
28 |
164,0 |
2,0 |
0,10 |
0,0 |
||||||
|
8 |
Bánh phở |
141 |
3,2 |
0,0 |
32,1 |
0,0 |
16 |
64,0 |
0,3 |
0,00 |
0,0 |
||||||
|
9 |
Bún |
110 |
1,7 |
0,0 |
25,7 |
0,5 |
12 |
32,0 |
0,2 |
0,04 |
0,0 |
||||||
|
Khoai củ và các sản phẩm chế biến từ chúng |
|||||||||||||||||
|
10 |
Củ sắn |
25 |
152 |
1,1 |
0,2 |
36,4 |
1,5 |
25 |
30,0 |
1,2 |
2 |
394 |
0,0 |
0,03 |
34,0 |
||
|
11 |
Củ từ |
6 |
92 |
1,5 |
0,0 |
21,5 |
1,2 |
28 |
30,0 |
0,2 |
0,0 |
0,00 |
2,0 |
||||
|
12 |
Khoai lang |
17 |
119 |
0,8 |
0,2 |
28,5 |
1,3 |
34 |
49,0 |
1,0 |
31 |
210 |
150 |
0,0 |
0,05 |
23,0 |
|
|
13 |
Khoai lang nghệ |
13 |
116 |
1,2 |
0,3 |
27,1 |
0,8 |
36 |
56,0 |
0,9 |
1470 |
0,0 |
0,12 |
30,0 |
|||
|
14 |
Khoai môn |
14 |
109 |
1,5 |
0,2 |
25,2 |
1,2 |
44 |
44,0 |
0,8 |
0,0 |
0,09 |
4,0 |
||||
|
15 |
Khoai tây |
32 |
92 |
2,0 |
0,0 |
21,0 |
1,0 |
10 |
50,0 |
1,2 |
7 |
396 |
29 |
0,0 |
0,10 |
10,0 |
|
|
16 |
Miến dong |
332 |
0,6 |
0,1 |
82,2 |
1,5 |
40 |
120,0 |
1,0 |
0,0 |
0,00 |
0,0 |
|||||
|
17 |
Bột sắn dây |
340 |
0,7 |
0,0 |
84,3 |
0,8 |
18 |
20,0 |
1,5 |
0,0 |
0,00 |
0,0 |
|||||
|
18 |
Khoai tây chiên |
525 |
2,2 |
35,4 |
49,3 |
6,3 |
37 |
130,0 |
2,1 |
00,0 |
0,15 |
1,0 |
|||||
|
Hạt, quả giàu protein, chất béo và chế phẩm |
|||||||||||||||||
|
19 |
Cùi dừa già [external_link offset=2] |
20 |
368 |
4,8 |
36,0 |
6,2 |
4,2 |
30 |
154,0 |
2,0 |
7 |
555 |
0,0 |
0,10 |
2,0 |
||
|
20 |
Cùi dừa non |
40 |
3,5 |
1,7 |
2,6 |
3,5 |
4 |
53,0 |
1,0 |
0,0 |
0,04 |
6,0 |
|||||
|
21 |
Đậu đen (hạt) |
2 |
325 |
24,2 |
1,7 |
53,3 |
4,0 |
56 |
354,0 |
6,1 |
30 |
0,0 |
0,50 |
3,0 |
|||
|
22 |
Đậu Hà lan (hạt) |
342 |
22,2 |
1,4 |
60,1 |
6,0 |
57 |
303,0 |
4,4 |
9 |
135 |
70 |
0,0 |
0,77 |
0,0 |
||
|
23 |
Đậu xanh |
2 |
328 |
23,4 |
2,4 |
53,1 |
4,7 |
64 |
377,0 |
4,8 |
6 |
1132 |
30 |
0,0 |
0,72 |
4,0 |
|
|
24 |
Hạt điều |
605 |
18,4 |
46,3 |
28,7 |
0,6 |
28 |
462,0 |
3,6 |
5 |
0,0 |
0,25 |
1,0 |
||||
|
25 |
Đậu phộng |
2 |
573 |
27,5 |
44,5 |
15,5 |
2,5 |
68 |
420,0 |
2,2 |
4 |
421 |
10 |
0,0 |
0,44 |
0,0 |
|
|
26 |
Mè |
5 |
568 |
20,1 |
46,4 |
17,6 |
3,5 |
1200 |
379,0 |
10,0 |
49 |
508 |
15 |
0,0 |
0,30 |
0,0 |
|
|
27 |
Đậu phụ |
95 |
10,9 |
5,4 |
0,7 |
0,4 |
24 |
85,0 |
2,2 |
0,0 |
0,03 |
0,0 |
|||||
[external_footer]
Thông báo chính thức: Cây Thuốc Việt không hợp tác với bất kỳ ai để bán giao diện Wordpress và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào ngoại trừ chính thức.
Chúng tôi chỉ support cho những khách hàng mua source code chính chủ. Tiền nào của nấy, khách hàng cân nhắc không nên ham rẻ để mua phải source code không rõ nguồn gốc và không có support về sau! Xin cám ơn!
